Gà Cooc–nis trắng có nguồn gốc từ giống gà chọi. Năm 1850, các nhà chọn giống người Anh đã cho pha máu gà chọi địa phương với gà chọi Malixia và các già chọi Azil để có giống gà mới mang tên Cooc–nis. Đây là giống gà nặng cân chuyên dùng cho việc sản xuất thịt. Gà Cooc–nis được dùng làm dòng trống lai với các giống nặng cân trung bình sẽ cho hiệu quả kinh tế cao. Ban đầu, giống này tuy cho nhiều thịt nhưng sản lượng trứng, khối lượng trứng còn thấp, tỉ lệ nở kém, gà con mọc lông chậm. Sau này, người ta tiếp tục lai tạo và chọn lọc để nâng cao khả năng sản xuất của chúng và đã đạt được hiệu quả cao.